美味しい食育レシピ

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スタッフも読みました!
静岡ケアスタイル掲載の「Ryuメディカルトレーニングデイ」、グループ代表取締役 小嶋隆三先生が本を出しました。
本の題名は「美味しい食育レシピ」です。
本職は歯科医師。歯科医師の仕事をしながら気が付いたことは、歯の治療をしても別の病気になってしまっては元も子もない…。そんな想いから健康を維持するための予防医療として料理教室をスタート、管理栄養士・内科医師・歯科医師が連携して予防医療を取り入れた料理教室を開催しています。その後は子供たちが嫌う食材を克服できるようにと、“ 親子クッキング ”の開催もしています。
今回の本には、嫌われ野菜と言われる「ピーマン・ニンジン・セロリ・ナス・シイタケ」のワースト5の食材レシピが数多く載っています。内容はレシピだけではなく、「子どもの食育」については管理栄養士が、「美味しい予防医療」「明るい高齢者医療」として、歯科医師の観点から詳しく書かれています。
この1冊で「食育」「予防医療」の勉強ができる、お得な本になっていると思います。
また料理を覚えたい方へもおススメです。
購入したい方は、「美味しい食育レシピ」で検索してみてください!

【 著者プロフィール 】
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●小嶋隆三(こじま・りゅうぞう)
静岡県静岡市葵区出身。神奈川県の鶴見大学歯学部卒。卒業後は鶴見大学歯学部付属病院勤務のち、地元である静岡へ。
2013年 小嶋デンタルクリニック開設。同時に株式会社Ryuメディカルグループ設立、介護事業をスタートさせる。2016年 予防医学普及のため、健康特化型料理教室、Ryuメディカルクッキングをスタート。2017年より一般社団法人 日本医食促進協会の設立に参画。
“ 自身が受けたい、歩みたい地域高齢者医療の整備 ” と “ 健康寿命の延伸 ” をテーマに外来診療、訪問診療、講演活動など尽力している。
専門領域は一般歯科、訪問歯科、アンチエイジング医学。医療・栄養の知識に基づいた新しい調理資格「メディシェフ」の創設メンバー。

●小川侑子(おがわ・ゆうこ)
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管理栄養士として卒業後、薬局で管理栄養士として栄養相談やベビー相談の経験を積み、静岡県下のクリニックの糖尿病の外来で栄養指導にも携わる。
その後レシピ献立作成を主とする企業で高齢者や糖尿病、腎臓病などの献立作成と調理を行う。2017年より一般社団法人 日本医食促進協会が提供する「メディシェフ」の栄養部門を担当する。

【著者】Ryuメディカルグループ代表 / 歯科医師 小嶋隆三
    Ryuメディカルクッキング代表講師 / 管理栄養士・栄養教諭 小川侑子

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